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5 ふぐの処理に従事している場合は，ふぐ処理師の免許証を携帯し，食品衛生監視員から求められたときは，これを提示すること。 ふぐの食中毒については フグによる食中毒に御注意ください！.
フグ 免許. 今回は私が愛知県フグ処理師の実技試験で 実際に行った手順でフグを捌いてみました！ お見苦しいところがあるかもしれませんがご了承. 1．指定様式： 別記第3号様式（ふぐ処理師免許証書換申請書） pdfファイル／38kb 2．ふぐ処理師免許証:. フグ中毒での死亡事故が発生 事故事例の一部（提供：厚生労働省 医薬・生活衛生局食品監視安全課） 19年12月1日、広島県呉市に住む70代の男性が自分で釣った「コモンフグ」を調理して食べた後、中毒症状が現れ医療機関に入院。12月6日未明、フグ中毒で死亡した。.
ホーム > 北信保健福祉事務所 > 免許・許可 > フグ取扱者等認定講習会について. 2 ふぐ（フグ）に関する 手法 免許取得の為の必要要件 試験や講習 条例・要綱の施行有無 試験・講習・無し （試験や講習を受ける為の受講資格等） （直近の実施） 要綱 受講対象者：①飲食店営業・魚介類販売業・水産加工品製造 例年7月～9月 食品衛生関係法規 実習. フグ（河豚、鰒、 鮐 、 魨 、 鯸 、 鯺 ）は、フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。.
②フグの取扱いに2年以上従事した者であること。 ③第1種フグ取扱者の講習を受講した者であること。（今年度の同時受講可） ※他の都道府県の条例に基づくフグ調理師、フグ処理師等の免許取得者は受験の必要がない場合が あります。. 令和2年度フグ調理衛生講習会の開催について 尼崎市フグの処理及び販売取扱要領で、フグの処理を行うことができるフグ処理者の要件とし、①尼崎市が指定する講習会受講者 ②他都道府県知事等の実施する講習会受講者 ③フグに関する免許所有者に該当する者と規定されており、この講習会. フグ中毒での死亡事故が発生 事故事例の一部（提供：厚生労働省 医薬・生活衛生局食品監視安全課） 19年12月1日、広島県呉市に住む70代の男性が自分で釣った「コモンフグ」を調理して食べた後、中毒症状が現れ医療機関に入院。12月6日未明、フグ中毒で死亡した。.
フグによる食中毒発生状況 食用可能なフグの種類、部位 19年9月5日 戦後74年、変わらなかったふぐ処理免許取得の基準がついに、全国統一に向けて、精査・検討される！.
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