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アイゴは磯臭いと敬遠されるが、しっかり下ごしらえすれば極上の味！ おいしさ度★★★☆☆ アイゴは磯臭さや毒の棘があることから積極的に食されることは少ないが、徳島では、「アイゴの皿ねぶり（盛りつけた皿をなめるほどおいしい）」とまでいわれるほどの食味をもっている.
アイゴ 魚 料理. 1 アイゴの卵巣、白子は適当に切り、湯通し。 2 鍋にみりん、酒、砂糖、醤油、水、生姜の千切りを入れて、アイゴの卵巣白子を入れる。 3 火をつけて沸騰したら、中火で煮上げていく。 ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑、アイゴへ. アイゴ（藍子 、阿乙呉 、学名： Siganus fuscescens ）とはスズキ目・アイゴ科に分類される魚の一種である。 西太平洋の暖海域に生息する沿岸性の海水魚である。 食用にもなる。鰭の棘に毒をもち、刺されるとひどく痛む。. 魚屋でも見かけない魚ではありますが 3尾入って250円 ほどで販売されているところもありました。 また道の駅でなんと 一尾100円 で売られているところもありました。.
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海には毒を持つ危険な魚がたくさんいます。 その一つにアイゴという魚がいます。 釣りのお好きな方は恐らくご存じでしょう。 アイゴのヒレには毒を持った鋭い棘があり、触ると危険であることと独特の磯臭さから外道として扱われることも多いですが、食用として好まれる地域もあるよう. 食用魚としてはマイナーである。 味は 磯臭い という一定の評価がある（もっとも、植食性の海水魚はたいていそう言われるが）。 一方で「アイゴの皿ねぶり」、つまり料理が載っていた皿までなめるほど美味いとする意見もある。. 魚の表面につく白い付着物は、魚の油、タンパク質ですので品質に問題はありません。 商品の汁のにごりはそのままの漬け汁を使用しています。 スクガラス 1g 沖縄産 アイゴの稚魚の塩漬け 大城海産物加工所.
刺身です。 Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime.
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